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景點名稱: 埔里筊白筍
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照片:埔里筊白筍, 來源:立國旅遊網
來源:立國旅遊網 攝影:林建邦
人氣:7642
南投縣埔里

埔里筊白筍

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筊白筍是一種多年生的草本植物,種在水中,長成時約有五、六尺,其幼嫩的莖部就叫做「筊白筍」,埔里人因其長存水裡的特性,故稱它為「水筍」,更有騷人墨客將它稱做「美人腿」,由於埔里氣候溫和,水質甘美且充沛、又沒有受到污染,早期零星地種在水溝裡或是有泉水冒出的田裡,因其鮮嫩肥美,而受到市場的青睞 ,深具智慧與行銷概念的埔里農民就將筊白筍的栽植面積加以擴展,數年後筊白筍成了埔里鎮最重要的農產經濟作物,並擴及毗鄰的魚池鄉、國姓鄉,每年給這些地區賺進不少外匯。由於埔里地區所生產的筊白筍嫩脆鮮美,經烹煮後特別好吃,無論是用炒的或是煮湯、亦或用水清煮,都深受國人的喜愛,加上其含有豐富的維他命和纖維質,對人體的健康深有助益,因此成了市場蔬菜類的寵兒;每 年栽植的面積更是逐年擴大,目前在埔里鎮種植的面積就超過一千二百公頃以上,是全台最重要的筊白筍產區。

詳細資訊列表
停車資訊: 免費
費用資訊: 免費
地址資訊: 埔里鎮郊區
 
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