隆田酒廠現址為日據時代日本人興建之化學工廠，台灣光復後，公賣局在此設置製麴工場，專門製造高粱酒麴，民國五十八年製麴工場遷回嘉義酒廠，民國六十年成立隆田酒精精製工場，生產精製酒精及藥用酒精，在於民國七十一年八月十四日增設高粱酒工廠，並合併酒精精製工廠，更名隆田酒廠。　隆田酒廠為配合現代化的腳步，相繼通過 ISO-9002/ISO-14100 等國際品保認證，以確保生產質優且穩定的產品，目前所釀製之玉山二鍋頭、玉山清香高粱酒、參茸酒、鹿茸酒、龍鳳酒更是名聞遐邇、酒中之極品，並屢獲世界酒類評選金質獎，本觀光酒廠環境優雅，展示中心更是規劃得盡善盡美，是遊客觀光休閒的好地方。